dohrana 4/6 mj.+

i ovde cu smao kopirat ono po cemu s eja vodim,mozda nekom bude smjernica ko i meni,kazem s prvim nisam pogrijesila pa valjda necu i s drugim,za sada papa sve sto mu dode u rukice tako da ...


Ova tablica je iz knjige "Moja prva godina" koju koristim kao malu pomoć u uvođenju namirnica,po njoj sam dohranjivala Roka i po njoj sad dohranjujem Lovru.Naglasavam da je ovdje tablica pisana racunajuci da se starta od 6.mjeseci tako da pod brojem 1. je sve za 6mj sto bi znacilo da ide i za 4 i 5 mjeseci.Racunajte da cete tako raditi sa gotovo svim sa popisa,racunajte od vasih mjeseci kad ste krenuli s dohranom Moj savijet je da pricekate do godine pa i kasnije s oznacenim namirnicama,te namirnice ce biti oznacene sa znakom "x" ,ne morate ih izbjegavati ali eto moj dobronamjeran komentar zbog alergija i moguce pokvarenosti i trovanja npr domacim jajima ili neprovjerenom svinjetinom pa dobar tek zelim nasim malim gurmanima ) njamiiiii

Evo:

ŽITARICE

1. kukuruzna krupica (griz),brašno ili pahuljice,riža,rižine pahuljice

2. pšenično brašno ili krupica,ječam,raž 8 mj.

3. kruh,dvopek 10 mj.

4. tjestenina 11 mj.

5. miješane žitarice,dojenački muesli 12 mj.

VOĆE

1. kruške,jabuke

2. banane,marelice,breskve,šljive,trešnje 6-7 mj.

3. kupine,jagode,borovnice,maline 8 mj.

4. agrumi (naranča,grejp,limun) 10 mj.

5. koštunjavo voće (orah,lješnjak,badem)-mljeveno 12 mj. X

POVRĆE

1. mrkva,koraba,špinat,tikvice,blitva

2. krumpir,mahune,brokula,buća 7-8 mj.

3. grašak,repa,rajčica 9 mj.

4. kupus,kelj,poriluk 10 mj.

5. leća,grah 12 mj.

MESO

1. bijelo pileće i pureće meso,janjetina

2. teletina,kunić 7 mj.

3. tamno meso peradi 8 mj.

4. junetina,govedina 9 mj.

5. svinjetina,suhomesnati proizvodi,iznutrice 13 mj. X

RIBA

1. bijela riba,pastrva 7 mj.

2. plava riba 13 mj. X

JAJA

1. žumanjak 10 mj. X

2. bjelanjak 13 mj. X

MLIJEČNI PROIZVODI

1. svježi kravlji sir,skuta 11 mj.

2. jogurt,kiselo mlijeko 11 mj.

3. vrhnje 12 mj.

V A Ž N O ! ! !

Na alergijske reakcije na hranu treba posumnjati kada se nakon davanja neke hrane pojave:

promjene na koži: osip, urtikarija, pelenski osip

promjene na dišnom traktu: kašalj, kihanje, hripavost, curenje i začepljenje nosa, simptomi prehlade

crvene oči i svrab

usna infekcija

iziritiranost, plač, kolike

probavne smetnje: povraćanje, zatvor, proljev, nadimanje, plinovi.

Ako nešto od navedenog primijetite, obavezno odvedite dijete liječniku!!!!

Još ponešto zanimljivo za znati

Dr. Carlos Gonzáles navodi neke zanimljive činjenice. U raspravi o kalorijskim potrebama dojenčadi i djece napravio je usporedbu između kaloričnosti majčinog mlijeka i druge hrane. Tako na primjer, 100 grama majčinog mlijeka ima oko 70 kalorija. Najbliži po kaloričnosti je kuhani krumpir sa 65 kalorija na 100 grama, jabuka ima 52 kalorije, a jedna od najdražih namirnica za početak dohrane – mrkva ima samo 27 kalorija na 100 grama. Dr. Gonzáles navodi da dojenčad ima vrlo mali želudac i ne voli slabo kaloričnu hranu.

U dobi od 6 – 24 mjeseca djeca rastu brže nego ikada kasnije u životu (do prvog rođendana utrostruče svoju porođajnu težinu), a njihovi želučići su još relativno mali (veličine šake). Tijekom tog razdoblja oni trebaju kaloričnu hranu koja u maloj količini osigurava visoku hranjivost. To ukazuje na važnost kvalitete prehrane u prvoj godini djetetova života jer ona izravno utječe na zdravlje, rast i tjelesnu težinu.

Uvođenje novih namirnica u prehranu dojenčeta bi trebalo biti ugodno vrijeme i za mamu i za dijete. Mama bi trebala imati pozitivan stav o tome i pustiti dijete da joj bude vodič. Sva djeca nisu spremna na dohranu u istome periodu života. Vaše dijete će vam reći kad je spremno - PROMATRAJTE DIJETE, NE KALENDAR.

Većina djece pokazuje znakove spremnosti za uzimanje čvrste hrane negdje oko polovice prve godine života. Ako odjednom poveća zahtjeve za hranom u dobi od otprilike šest mjeseci i ti zahtjevi se nastavljaju dva do tri dana unatoč češćem dojenju, možete pretpostaviti da je došlo vrijeme za dohranu. Ako je puno mlađe od 4-6 mjeseci ne žurite s dohranom jer bi njegovo ponašanje moglo imati i druge uzroke. Možda traži češće podoje zbog nadolazeće prehlade? Ako je dijete bolesno nije dobro vrijeme za uvođenje krute hrane. Ako ste sami u fazi povećane aktivnosti i osjećate se napeto, možda dijete traži više pozornosti? Ako je uznemireno zbog razloga koji nije glad, dojenje će biti dovoljno za nadvladavanje krize. Zato pokušajte s čestim podojima par dana prije nego se zaista uvjerite da je glad odgovorna za djetetovu promjenu u ponašanju.

Dojeno dijete se već pomalo upoznalo s raznim okusima preko majčinoga mlijeka budući da njegov okus ovisi o hrani koju je majka jela i dijelu dana u kojem dijete siše. Ovo ga može pripremiti na hranu koju će jesti za obiteljskim stolom.

Kada započnete dohranu, vi time ne stavljate samo hranu u djetetov trbuščić, već počinjete razvijati i njegove životne stavove o hrani. Imajte u vidu da ćete tijekom prve ili druge godine provesti više vremena hraneći svoje dijete nego u bilo kojoj drugoj interakciji s njim. Zato je bolje da oboje uživate u tome.

Jednom kada odlučite da je vaše dijete spremno na drugu hranu osim mlijeka, nudite mu je žličicom, ili čak na svom prstu. Ako ne dojite, nego hranite dijete na bočicu, nemojte nikada miješati drugu hranu s mlijekom u boci. Na taj mu način uskraćujete mogućnost da odbije tu drugu hranu, a da istovremeno ne odbije i mlijeko. Budete li u napasti bilo što dodavati u bočicu, sjetite se da je majčino mlijeko po svom sastavu idealno i da u njega ne možete dodavati žitne pahuljice (a niti lijekove…).

Važno je uživati u jelu. Prva kušanja krute hrane imaju više odgojnu, nego prehrambenu svrhu, a najvažnije je naučiti se radovati jelu. Novi, i ne uvijek laki zadatak rukovanja žlicom neće zamijeniti niti smanjiti osjetilni užitak koji pruža

sisanje. Uvođenje novih vrsta hrane ne znači početak odbijanja od dojke.

Ne dajte da vas proizvođači dječje hrane uvjere kako djetetu trebate davati sve veće količine krute hrane i sve manje mlijeka. Umjesto toga, dajte mu veoma male količine krute hrane i uobičajenu količinu mlijeka, povećavajući količinu i jednog i drugog samo ako to dijete želi.

Nikada ga ne silite da jede krutu hranu. Dajte mu da kuša i pustite da odluči želi li jesti ili ne želi. Na početku nije uvijek lako raspoznati odbijanje, i zato radije pogriješite tako što ćete mu dati manje nego što bi možda htjelo, nego više. Imati će cijeli život vremena jesti mrkvu.

Čak i kada se unos mlijeka smanji jer dijete želi jesti više krute hrane, ono će i dalje biti glavni izvor svih potrebnih bjelančevina, minerala i vitamina. Prva kruta hrana potrebna je, dakle, kao dodatni izvor kalorija i nekih prehrambenih tvari.

Ne žurite se. Prijelaz na krutu hranu je ozbiljna zadaća za vaše dijete. Budete li ga uzrujavali pokušavajući ga natjerati onda kada ne želi, može se dogoditi da zamrzi sve što ima veze s dohranom.

Nemojte misliti da će ga glad motivirati. Kada je dojenče gladno, želi sisati mlijeko: to je jedini način na koji zna utažiti glad. Trebat će mu vremena dok ne otkrije da i ono što mu dajete na žlicu može imati sličan učinak.

Vodite računa o dobu dana. Nemojte davati djetetu krutu hranu za vrijeme obroka pri kojem je jako nemirno. Najbolje vrijeme za davanje dohrane je kasno jutro ili rano poslijepodne. To je najčešće i najmirniji dio dana za većinu djece. Obično najbolje funkcionira «princip sendviča»: neka najprije nekoliko minuta siše da ublaži najjači osjećaj gladi i da se uvjeri kako je dojka još uvijek tu, na raspolaganju, a zatim mu ponudite nešto krute hrane, a potom opet mlijeka koliko želi. Ako je žedno, utažit će žeđ onim prvim mlijekom, a ako je još gladno, onda će sisati dulje. Ovo međutim ne mora biti pravilo. Tražite način koji najbolje odgovara baš vašem djetetu.

Ako dijete nije zainteresirano, stavite mu stolicu ili ga sjednite u svoje krilo da gleda kako ostatak obitelji jede. Iskoristite i djetetovu sposobnost da se igra vlastitim ručicama. U toj dobi neće se mnogo najesti od hrane narezane na štapiće i kockice, ali će u tome uživati. Ta dobra stara navika naših baka ne služi da dijete nahrani trbuh, već osjetila i mozak. Skuhana mrkva ili grašak, na primjer, mogu pomoći djetetu da trenira motoriku prstiju i koordinaciju. Uvijek budite kraj djeteta dok samo jede kako biste mu mogli pomoći u slučaju da se počne gušiti, iako se to događa jako rijetko.

Primjeri hrane koja se može jesti prstima su:

naribano voće i povrće

kruh od cjelovitih žitarica

usitnjena meka hrana

Pri izboru, vodite računa o tome da to bude hrana koju ste već uveli u djetetov jelovnik pojedinačno.

Hrana koju u početku dijete jede prstima, pomoći će mu pri stjecanju vještine samostalnog hranjenja. Tako će se dijete moći samostalno hraniti već u dobi od godinu dana.

Djeca određenu hranu vole ili ne vole, baš kao i mi. Ili im određena vrsta hrane dosadi nakon nekog vremena. Djecu ne treba tjerati da jedu! Jelo tada može postati sredstvo ucjene u rukama djeteta i gubi svoju primarnu, prirodnu funkciju. Djeci valja u urednim razmacima nuditi ono što priredite za jelo (bez „zamjena“ po želji djeteta) i što sigurno uvažava prehrambene navike i prioritete vaše djece, ali i ono što vi znate o zdravoj i dječjoj dobi primjerenoj prehrani. Izbor namirnica određuju roditelji, a količinu (koliko će jesti) dijete! Nastojte kuhati ukusno i jedite kad i oni, neka vam obroci budu zajednički, obiteljski događaj. Kada dijete bude starije uključite ga u pripremu obroka i pića. Kada ono dobije priliku da samo

napravi npr. limunadu, rado će je i popiti.

Uvijek nudite jednu po jednu namirnicu u razdoblju od tri dana do tjedan dana. Na ovaj način možete odmah uočiti na što dijete reagira (ako reagira). Iako je dijete starije od 6 mjeseci u znatno manjoj opasnosti od razvoja alergijske reakcije nego mlađe dijete, ipak je reakcija još uvijek moguća. Počnite tako da djetetu date 5 ml (4,7g ili manje) hrane i polako povećavajte količinu. Ovisno o starosti dojenčeta, hrana se može usitniti ili smiksati i pomiješati s vodom ili majčinim mlijekom (ili onim koji dijete inače dobiva).

Isto tako, namirnicu koju ste već uveli u djetetov jelovnik nastojte davati djetetu stalno, barem jednu žličicu tjedno da biste izbjegli moguću alergijsku reakciju zbog ponovnog uvođenja hrane nakon dugog vremena. Ta mjera opreza je potrebna kroz cijelu prvu godinu.

Hranjenje djeteta nudi mogućnost za razvoj komunikacijskih vještina, motorike i usklađenosti pokreta oko-ruka. Gustoća i sastav hrane, način na koji je dijete hranjeno i ponuđena količina trebaju se mijenjati kako dijete raste i uči kako hranu žvakati, rukovati žlicom i samo se hraniti. To je odgovorno hranjenje koje omogućuje eksperimentiranje s različitom hranom uz što manje ometajućih čimbenika, tako da hranjenje postaje vrijeme učenja i ljubavi. Uvođenje dohrane i nastavak dojenja dio je nježnog obrata s isključivog dojenja do potpunog sudjelovanja u obiteljskim obrocima.

KAKO DAVATI PRVE OBROKE?

Posjednite dijete u stolicu za hranjenje ili u svoje krilo. Započnite polako, u početku s jednom žličicom hrane, da biste postupno količinu povećali na tri dnevna obroka. U početku je hranu potrebno prilagoditi djetetu. Majka može upotrijebiti mikser kako bi hranu propasirala. No, za većinu hrane dovoljno je gnječenje vilicom. Dijete koje počinje dohranu sa 6 mjeseci ne treba propasiranu i razvodnjenu hranu. Ako je potrebno, namirnice se mogu na samom početku dohrane gnječiti, uz dodavanje tekućine, no potom se količina dodane tekućine postupno smanjuje kako dijete počinje sve bolje žvakati. No, neka djeca, posebice starije od 6 mjeseci, vole početi s hranom koja se može jesti prstima.

Dojenče u početku mljacka kašicu jezikom po nepcu i veći dio iscuri niz bradu, no nešto ipak stigne u želudac. U početku roditelji moraju imati puno strpljenja i mirno bez uzrujavanja navikavati dojenče na krutu hranu, jer će dijete s vremenom steći potrebno iskustvo. Urednost ostavite za kasnije. Gladno dijete će se vjerojatno jako uzrujati kada umjesto još jedne žličice hrane dobije mokru krpu na usta. Ono još nije spremno učiti manire lijepog ponašanja za stolom. To ostavite za razdoblje kada dijete bude malo veće.

Ono što u početku možete učiniti da izbjegnete veliki nered je to da stavite samo jednu hranu istodobno ispred djeteta - zdjelicu koja se ne može razbiti s malo hrane ili samo čašu. Stavite malu količinu hrane u zdjelicu i dopustite djetetu da samo traži još.

Nemojte ubacivati djetetu hranu u usta. Radije mu sa malom žličicom prislonite sadržaj između usana tako da ga može posisati. Žličicu uvijek nudite ravno, ne sa strane, tako da dijete može sadržaj uzeti lakše sa užeg dijela.

Kasnije ne treba pretjerano usitnjavati hranu i ubacivati je u usta djetetu, bolje je da ju ono samostalno uzme usnama i žvače. Neka mišići rade i pripremaju se za složeniju funkciju – govor.

KOJOM HRANOM ZAPOČETI DOHRANU?

Načelo je isto za dijete i za cijelu obitelj: hrana što bliža svome prirodnom obliku ima to veću nutricionističku vrijednost.

Nije važno s kojom vrstom namirnica započinjete dohranu. U Hrvatskoj se uvriježio početak dohrane voćem, odnosno voćnim sokom. U nekim evropskim zemljama se započinje juhama od povrća, a u drugim dohrana započinje žitaricama (rižinim i kukuruznim - bez glutena). Djeca koja sišu majčino mlijeko radije će prihvaćati slatki okus voća jer je i majčino mlijeko slatko. Dojenčad ima razvijeniji okus slatkoga od drugih okusa.

Ako vaše dijete ima nedovoljan prirast na težini, pokušajte ipak započeti dohranu s povrćem ili žitaricama jer takvi obroci imaju veću kaloričnu vrijednost.

TVORNIČKA ILI DOMAĆA HRANA?

Uvijek dajte prednost svježim namirnicama nad tvorničkim pripravcima koji u sebi mogu sadržavati dosta šećera i koji su prekomjerno obrađena. Takvo voće se prvo razrijedi, a zatim ponovno zgušnjava škrobom ili drugim zgušnjivačima. Katkad se prirodni okus izgubi u kuhanju i zamjenjuje umjetnim okusima, pa se dodaje čitav niz aditiva i «poboljšivača». Pročitajte sastav – što je on kraći, to bolje. Osim toga, tvornički pripravljena hrana često je skupa.

Kod pripreme domaće hrane, treba voditi računa o potrebnim higijenskim uvjetima pripreme i porijeklu namirnica. Hrana za dijete do godine dana mora biti bez začina, pa kada se djetetovi obroci budu odvajali od obiteljskih, treba paziti da se to učini prije stavljanja začina.

PIJENJE IZ ŠALICE

Početkom dohrane, djetetu će biti potrebna dodatna tekućina. To vrijedi posebice ako je na adaptiranom mlijeku, dok poneka dojena djeca i dalje žeđ vole utažiti na dojci. Dijete te dobi je, nasuprot uvriježenom mišljenju, vrlo sposobno uzimati tekućinu iz šalice. Sandra Lang, savjetnik primaljama u Velikoj Britaniji tvrdi da hranjenje iz šalice dovodi do pozitivnog oralnog iskustva i sprečava korištenje bočice koje može odbiti dijete od dojenja. Uz to, dijete kontrolira hranjenje – njegovu brzinu, količinu hrane i odmor. Hranjenje iz šalice ne zahtijeva posebnu snagu, čak ni za pospanu ili nedonošenu djecu. Ono potiče pokrete jezika i čeljusti, osjet mirisa, stvaranje enzima sline i dobar kontakt pogledom.

Kako hraniti dijete iz šalice:

Dijete treba biti u sjedećem ili polusjedećem položaju, u vašem krilu.

Prinesite malu šalicu s vodom do djetetovih usana. Nagnite šalicu tako da voda samo dotiče usne djeteta. Šalica treba biti lagano naslonjena na donju usnu, a rubovi šalice trebaju doticati vanjski dio gornje usne.

Dijete će postati oprezno i otvoriti usta i oči. Zatim će sisati ili srknuti tekućinu, pljunuvši nešto pri tome.

Nemojte lijevati vodu u usta djeteta. Nastavite držati šalicu na usnama, dopustivši da dijete samo uzme vodu.

Kada djetetu bude dosta, ono će samo zatvoriti usta i odbiti uzeti još.

Ako vam više odgovara, pokušajte sa čašom s kljunom ili slamkom.

KRUTA HRANA TIJEKOM BOLESTI

Kada je dijete bolesno, obično ne želi jesti krutu hranu. Ako je dojeno, ne brinite, jer ono poveća broj podoja i na taj način uzme primjerenu količinu majčina mlijeka. Čak i djeci starijoj od godinu dana, ako je isključivo dojeno tijekom neke akutne bolesti, neće ništa nedostajati. Jedina promjena koju možete primijetiti je iznimno povećana količina mlijeka u grudima i izmijenjen izgled stolice. Stolica će biti rjeđa i izgledat će opet kao stolica dojenog djeteta. Majčinim mlijekom dijete je dobilo sve bitne hranidbene sastojke i toliko važna imunotijela da bi se što lakše othrvalo bolesti. Kada bolest prođe, dijete će se opet vratiti starom ritmu prehrane.

VOĆNI SOK

Sokovi, kao i čvrsta hrana, zamjenjuju mlijeko u dječjoj prehrani. Zato ih treba davati minimalno u tijeku prve godine života. Svježi voćni sok je dobar izvor vitamina C i odličan u kombinaciji s obrokom od mesa jer poboljšava apsorpciju željeza. Međutim, između obroka i za utaživanje žeđi, najbolje je nuditi djetetu vodu. Ako kupujete gotove sokove, pažljivo birajte i čitajte sastav, što ima manje aditiva (umjetne boje, okusi, konzervansi, emulgatori), to bolje.

Voće možete izribati i protisnuti kroz cjedilo (ili gazu). Na taj se način očuva više hranjivih sastojaka, a u početku dohrane, kada dijete treba vrlo male količine razrijeđenog voćnog soka, lako je prirediti. Kasnije, kada je potrebno više soka, možete upotrebljavati sokovnik. U početku je sok potrebno razrijediti s vodom.

Naučite dijete da pije iz čaše što ranije. Radi sprječavanja karijesa važno je da nakon pranja zuba dijete nauči da za piće može dobiti samo vodu.

Ako dijete nije isključivo dojeno ili je potpuno na adaptiranom mlijeku, kada je žedno, treba mu nakon obroka dohrane ponuditi vodu.

Izbjegavajte gazirane i zaslađene voćne sokove ne samo kad su djeca mala nego i kasnije. Nakon prve godine previše soka može uzrokovati probleme s prehranom. Davanje previše voćnih sokova djetetu može se negativno odraziti na unos drugih hranjivih namirnica što nanosi štetu njegovu rastu i razvoju. Gazirana pića i razne vrste kola sadrže previše šećera ili drugih sladila, a često i kofeina te u njima nema baš ništa što bi bilo korisno vašoj djeci.

Zapamtite, djetetovo piće tijekom prve godine života treba biti majčino mlijeko, voda i nezaslađeni sok od voća i povrća.

VOĆE

Voće je zdrava namirnica, ne samo zbog bogatstva vitamina i minerala već i zbog drugih svojstava (voće sadrži jake antioksidante potrebne organizmu za neutralizaciju viška slobodnih radikala). Najbolji izbor je svježe sezonsko voće, po mogućnosti uzgojeno organski, bez upotrebe pesticida i umjetnih gnojiva. To isto, naravno, vrijedi i za povrće.

Počinje se s voćem iz prve skupine namirnica (vidi tablicu dohrane) - jabukom, kruškom, zatim bananom, breskvom, marelicom. Voće je prije upotrebe potrebno oprati i oguliti. Voće se također može usitniti električnim mikserom, a kasnije samo zgnječiti vilicom. Sirovu, oguljenu jabuku ili krušku također možete strugati žličicom i davati djetetu, što je vrlo praktično.

Banana je hrana koju većina djece voli, jednostavna je za pripremu, rijetko uzrokuje alergijske reakcije i sadrži vrijedne hranjive tvari. Ali ako možete birati, češće dajte prednost svježem, domaćem voću, radije nego banani koja je rasla tako daleko i neprirodno dozrijevala. A treba imati na umu i to da banana stolicu čini tvrđom.

U voćne kašice se ne dodaje šećer, voće je samo po sebi slatko.

Ako ste započeli dohranu, a srpanj je, primjerice, i jabuke su stare godinu dana, možete započeti sa žitaricama i svježom mladom mrkvicom, pa pričekati dozrijevanje prvih jabuka.

Nakon 8 mjeseci uvodi se jagoda, kupina, borovnica, a nakon 10 mjeseci citrusi (limun, mandarina, naranča, grejp) koji dani ranije, mogu izazvati alergijske reakcije.

Suho voće ne bi trebalo davati djeci prije najmanje prvoga rođendana.

POVRĆE

Kao i kod voća, najvažnije je poznavati porijeklo povrća. Ako ste u mogućnosti sami uzgojiti povrće bez upotrebe pesticida, najbolje je da obroke za svoje dijete pripremate sami. Možete početi svježom izribanom mrkvicom koju možete pomiješati s ribanom jabukom ili nekom drugom namirnicom koju dijete već dobiva. Veća je hranjiva vrijednost ribanog svježeg od kuhanog povrća, ali je ono teže djetetu za žvakanje i probavu (pa tako nije neuobičajeno naći komadiće povrća u peleni).

Dobar izbor je i kuhana mrkva ili kuhana tikvica koje se sviđaju većini djece. Blitva i špinat također spadaju u namirnice prve skupine i mogu se dati djetetu ako od njihova branja nije prošlo više od 2 sata. Ako niste u mogućnosti znati koliko je vremena prošlo od branja do pripremanja, nemojte ih davati djetetu prije godine dana jer stajanjem nitrati oksidiraju u nitrite koji su štetni za zdravlje. Isto tako, djeci se ne preporučuje dati gotov kuhani špinat stariji od 2 sata. Blitvu i špinat je dobro začiniti s malo peršina koji je bogat vitaminom C što pomaže apsorpciju željeza iz njih.

Povrće kuhajte u vrlo malo vode ili na pari te dobro usitnite vilicom. Možete kuhati povrće i u više vode, pa u vodu u kojoj ste kuhali, dodati žitarice da jelo zgusnete i tako dobijete cjeloviti obrok. Bitno je da povrće ne kuhate predugo jer se tako uništava većina hranjivih sastojaka, te da se voda u kojoj se kuhalo iskoristi, a ne prolijeva. Postupno treba uvesti juhe i variva od povrća.

Korabica je povrće koje se kod nas malo koristi, a ako je ipak poželite nabaviti, znajte da dozrijeva od kolovoza do studenog. Mlade glavice očiste se struganjem, narežu i kuhaju 20-30 minuta. Ovo povrće je vrlo zdravo i za ostatak obitelji pa se isplati razmisliti i o sijanju korabice u proljeće.

Mahunarke (grah, leća, slanutak) uvode se kasnije, i to u vrlo malim količinama, oko prve godine jer su teže probavljive.

Tijekom prve godine povrće se ne soli.

ŽITARICE

Žitarice su bogate škrobom i bjelančevinama. Neke od tih bjelančevina – gluten - treba izbjegavati kod prehrane dojenčadi. Zato se ne počinje žitaricama koje ga sadrže (pšenica, ječam, raž, zob). Počinje se uglavnom rižinim pahuljicama, kukuruznom krupicom i pahuljicama koje se miješaju s majčinim ili adaptiranim mlijekom ili vodom u rjeđe kašice. Tek nakon navršenih 8 mjeseci uvode se žitarice s glutenom i njihove prerađevine (tjestenina) - pšenica, zob, raž, ječam.

Dajte prednost cjelovitim (integralnim) žitaricama nad onim oljuštenima, jer su integralne žitarice važan izvor vitamina i minerala, dok je u onima oljuštenima ostao uglavnom samo škrob. Ta navika neka se održi kroz život uporabom kruha od integralnog brašna.

Ako koristite zrna riže, zobi, pšenice ili ječma, namočite ih preko noći i kuhajte dok ne budu posve mekana, a zatim ih sameljite u mikseru. Pahuljice od integralne riže ili pšenice možete samljeti bez namakanja, a zatim kuhati. Kuhanje neće biti potrebno kad dijete bude veće. Zrna, pahuljice ili brašno od integralnih žitarica možete pronaći u Zadru u trgovinama zdrave hrane.

Integralne, odnosno cjelovite žitarice neka budu dio djetetove cjelovite prehrane. To znači da nije dobro djetetu davati npr. samo pšenične mekinje u želji da mu osiguramo zdrav pšenični omotač. Previše biljnih vlakana brzo napuni djetetov želudac koji je malog volumena, pa dijete dobije manje drugih hranjivih tvari. Iz istog razloga nije dobro da dojenče jede samo integralne žitarice, već i one rafinirane. Radi smanjenja biljnih vlakana u prehrani dobro je i oguliti voće ili povrće, posebice ako ne znate gdje je uzgajano.

Izbjegavajte mješavinu žitarica dok prethodno niste uveli jednu po jednu. Preporučamo vam da žitarice dajete bez ikakvih zaslađivača.

Žitarice kuhajte na vodi, ne na mlijeku. Kuhanjem majčino mlijeko gubi vrijedne sastojke. Ako imate česte podoje, žitna kašica na vodi u kombinaciji s voćem biti će cjelovit obrok. Ako su podoji rjeđi i pretpostavljate da je djetetu potrebna dodatna mliječna kašica, možete skuhati kašicu od žitarica na vodi i izdojiti se u gotovu kašicu do željene gustoće. Nije potrebno izdajati se i pohranjivati majčino mlijeko za buduće kašice jer možete poremetiti odnos ponude i potražnje u prsima. Kako su prvi obroci mali, u njih ćete se morati i malo izdojiti. Kasnije će se postupno povećavati količina izdojenog mlijeka prema djetetovim potrebama, a time i postupno povećavati količina mlijeka koja se stvara u prsima a koja je potrebna za kašice.

U početku dohrane je bolje za dijete da uvodite namirnice od iste vrste. Ako dijete već jede nekoliko namirnica iste vrste (npr. jabuku i krušku), uvedite i jednu vrstu povrća ili jednu vrstu žitarica. Nakon što se uveli po jednu ili dvije od svake vrste namirnica, potrebno ih je međusobno kombinirati da bi se dobio cjelovitiji obrok - voće i povrće (npr. jabuka i mrkva), žitne kašice s voćem (npr. rižine pahuljice i jabuka) ili umiješati žitarice u variva od povrća (npr. kukuruznu krupicu s tikvicama).

MESO

Meso se uvodi u prehranu dojenčeta nakon 7 mjeseci. Prvo kao mesna juha koja se miješa s povrćem, tjesteninom ili žitaricama, a poslije kao pasirano ili usitnjeno meso. Preporuča se njegovo rano uvođenje jer sadrži dosta željeza i proteina. Mlado, nemasno pileće, pureće meso, potom kunić i mlada janjetina ili teletina najbolji su izbor za početak. Tamno meso peradi i junetina daju se od 8. mjeseca života, a svinjetina ne prije prvog rođendana. Nakon što je prošlo tjedan dana od uvođenja mesa, dajte djetetu pileći batak s preostalim komadićima mesa u ručicu, nakon što ste odstranili tanku kost i dijelove hrskavice na vrhu. Dijete će rado grickati batak iz ruke, osobito ako ima potrebu za žvakanjem i grizenjem. Ovo će također razvijati njegovu mišićnu koordinaciju.

RIBA

Bijela riba se uvodi nakon 7. mjeseca života, a plava ne prije prvog rođendana.

Svježu ribu prepoznat ćete po mirisu (lagan, ne neugodan), izgledu očiju (sjajan, vlažan), izgledu ljusaka (sjajne, dobro prianjaju uz tijelo ribe) i škrga (crvene, vlažne). Priprema se tako da se očisti i kratko skuha. U vodi u kojoj se kuhala riba, može se skuhati riža do željene gustoće. Riba se očisti i umiješa u juhu s rižom i doda se maslinovo ulje. Riba koja je posebno prikladna za dojenčad je mol koji se lako čisti od kosti.(i KOMARČA (ORADA) )

S ribljim prerađevinama i školjkama pričekajte do godine dana.

MLIJEČNI PROIZVODI

Kravlji sir, jogurt i vrhnje uvode se u prehranu nakon navršenih 11 mjeseci kao samostalni obroci ili kao dodatak kašicama od voća (jogurt, sir). Svježi sir i jogurt uzrokuju znatno manje alergija nego kravlje mlijeko. U ovoj dobi možete početi i s maslacem.

IZGLED STOLICE

Kad počnete hraniti dijete čvrstom hranom, primijetit ćete promjene u izgledu stolice. Neće biti jednako česta, bit će tamnija i može sadržavati komadiće hrane. One će sada podsjećati na vrstu hrane koju dajete djetetu. Zbog toga se ne trebate pretjerano zabrinjavati. Neka hrana omekšava stolicu, a kod neke je stolica tvrđa.

Namirnice koje omekšavaju stolicu: špinat, marelice, šljive, ananas, naranče, integralne žitarice

Namirnice koje činu stolicu tvrđom: banana, mrkva, riža

HRANA KOJU BI TREBALO IZBJEGAVATI U PRVOJ GODINI ŽIVOTA

Neke vrste hrane mogle bi izazvati alergijske reakcije u tako male djece, stoga bi ih trebalo potpuno izbjegavati.

KRAVLJE MLIJEKO je česti alergen. Službeni su pedijatrijski stavovi u svijetu i u nas da je apsolutno najbolji način prehrane dojenčadi prehrana majčinim mlijekom, a da je, nakon toga, prehrana tvorničkim dojenačkim mliječnim pripravcima mnogo bolja od prehrane adaptiranim kravljim mlijekom. U smjernicama za prehranu dojenčadi Hrvatskoga pedijatrijskog društva kaže se: »Komercijalno kravlje mlijeko iz trgovačke mreže ili mlijeko nabavljeno izravno iz seoskog domaćinstva najlošiji su izbor za dojenče koje nema majčina mlijeka, pa ih valja izbjegavati.«

Vaše mlijeko, naravno, i nakon godine dana nastavlja biti bolji izbor od kravljeg mlijeka. Zapravo je jedino mlijeko koje vaše dijete treba - vaše mlijeko. U nekim dijelovima svijeta odrasli uopće ne piju kravlje mlijeko, ali im, uz kvalitetnu prehranu, to ne smeta da budu sasvim zdravi.

Ako dijete nije dojeno, kravlje mlijeko ne mora biti jedini izvor kalcija. I mliječni proizvodi uvedeni u prehranu s 11 mjeseci su isto tako dobar izvor kalcija. Drugi dobri izvori kalcija su osušeni selen, šipak, bajam, peršin, lješnjak, kelj, suhe smokve, bijeli luk, grah, slanutak (čičvarda), suhe marelice, salata glavatica, poriluk, raž.

JAJA

Cijela jaja izbjegavajte tijekom prve godine. Počnite s tvrdo kuhanim žumanjkom nakon 10 mjeseci života. Bjelanjak je jaki alergen.

PRŽENA HRANA

Prženu hranu nije dobro davati djetetu do drugog rođendana.

SOL može preopteretiti djetetove nerazvijene bubrege. Osim toga, dijete ne treba navikavati na okus slanoga jer to formira njegove prehrambene navike za čitav život.

MED nikada ne dajte djetetu ispod godine dana jer može sadržavati bakteriju koju dječji probavni i imunološki sustav ne može podnijeti i koja uzrokuje dječji botulizam.

U obiteljima s povijesti alergija treba biti posebno oprezan sa hranom. Dohrana se tada može još malo odgoditi, ali se nikako ne bi smjela uvoditi prije navršenih 6 mjeseci života i majka bi trebala biti jako oprezna koju će hranu dati. Visoko alergena hrana je pšenica, kukuruz, svinjetina, riba, kikiriki, rajčice, luk, kupus, bobice, lješnjak, orah, začini, citrusno voće i sokovi, čokolada i sva ostala hrana koja uzrokuje alergijske reakcije kod nekog drugog člana obitelji ili se pokazalo da dijete reagira na nju preko majčinog mlijeka.

Hrana koja se ne bi smjela uvoditi prije godine dana zbog rizika od gušenja:

lješnjak, orah, kikiriki

grožđe (cijele bobice)

kokice

sirova mrkva i sva ostala hrana koja se može slomiti u veliki zalogaj

bomboni!

ŠEĆER, SLATKIŠI, GRICKALICE

Šećer nije štetan samo za zube, on nanosi štetu zdravlju i na druge načine. Za metabolizam šećera u tijelu potrebni su razni minerali, posebice kalcij. Neophodno je i željezo i vitamini, posebice grupe B. Bijelom šećeru su tijekom prerade oduzete sve prirodne sastojine, vitamini i minerali neophodni u metabolizmu šećera, a koje svakodnevna prehrana ne može zadovoljiti. Zato za metabolizam šećera organizam uzima vitamine i minerale odonud gdje ih ima. Kalcij uzima iz zaliha kalcija - zuba i kostiju. Zbog toga mlade majke u trudnoći i tijekom dojenja gube ranije zdrave zube, a maloj se djeci kvare već mliječni zubi. Metabolizam šećera lišava tijelo i željeza, što ima za posljedicu malokrvnost, i B vitamina. Zato je naročito štetno pecivo od bijelog brašna, kojem su zajedno s mekinjama oduzeti i B vitamini iz pšeničnog zrna. Bijelo brašno, u kombinaciji s bijelim šećerom, izaziva veliki nedostatak B vitamina, neophodnih za rad živčanog sustava.

Imajte na umu da vašem dojenčetu neće baš ništa nedostajati ako mu ne dajete keksiće, kolačiće, pudinge, sladolede, čokolade, bombone, a naročito namirnicu koja je u prehrani naše djece tako često prisutna – smoki (!). Nemojte naučiti dijete da doživljava slatkiše kao nagradu ili utjehu. Naučite ga da slatkiši nisu zdrava hrana i da je to razlog zbog kojega ih trebaju jesti rijetko. Posebice ih izbjegavajte u večernjim satima jer mogu ubrzati fizičku aktivnost i razbuditi dijete.

Sada je vrijeme da ga naviknete na prirodan okus cjelovitih žitarica, povrća i voća, maslinovog ulja. Sada je vrijeme stvaranja zdravih prehrambenih navika vaše djece za cijeli život.

Za dobrobit naše djece i obitelji, dovoljno će biti da u svojoj kuhinji nastavimo njegovati tradicionalnu mediteransku kuhinju s kojom su rasli naši bake i djedovi i koliko je to u našoj moći, ignoriramo trendove globalizacije i takozvanu «brzu hranu».

Majke koje ne doje, mogu u kašice umjesto izdojenog dodati adaptirano mlijeko. Neprerađeno kravlje mlijeko izbjegavajte.

RECEPTI ZA MALENE GURMANE (naši receptići)

papali smo s 4mj:

Povrce mix:

nekoliko listova spinata i blitve bez korijena

jedan cijeli krumpir (manji)

malo rize

blitvu i spinat dobro oprati pod mlazom vode,korijen ukloniti,krumir ocistiti,oprati te narezati na kockice ili ploskice.Prvo stavite krumpir i rizu kuhat a kad voda uzavre ubacite i blitvu i spinat,kuhajte sve dok riza i krumpir ne budu mekani,prekuhani.Perunom(vilicom) napravite kašicu od svega navedenog i po potrebi dodajite malo vode u kojoj ste sve kuhali,jos je bolje ako imate stapni mikser ili sjeckalicu pa njom se posluzite da dobijete kompaktnu smjesu.Ako bebi vec od prije ne smeta okus maslinovog ulja slobodni ste ga malo ubaciti.Trik da zavaramo malo nepce Ako je spinat malo jaceg gorkastijeg okusa ubacite prstohvat ili dva secera u vodu u kojoj kuhate tako da ubije gorcinu.

Dobar tek!

Jabukica:

jedna jabuka

birajte slađe jabukice,

jabuju oguliti,ocistiti joj sredinu od kospica i narezat na kocke,ploskice,cijele vece komade,sve po vasoj želji i volji

stavit tako pripremljenu jabuku u loncic za kuhanje i uliti vode toliko da malo prekrije jabuku,kuhat od 10-30 minuta (ovisi o jabuci).ocijediti vodu u druggu posudu a jabuku gnjeciti ili pasirati sa stapnim mikserom,ako zelite mozete dodati vodu od kuhanja,ovisi hoce li kasica biti gusta ili rijetka (mni bude taman i ne dodajem vode i znam da su neke mame ovu vodu koristile u zamjenu za caj :// ja nisam nikad)

Dobar tek!

Banana:

1 banana

bananu (zreliju-sto je banana tamnija to je zrelija i zdravija) ocistiti od kore i satrati perunom (vilicom) ili stapnim mikserom,u nju mozete dodati izdojeno ili ad mlijeko ili jos neko voce takoder tako ispasirano npr jabuku.To sto brzo "crni" na zraku ne mijenja kvalitetu banane i imajte na pameti da banana "zatvara"

Dobar tek!

Kruskica:

jedna kruška

krušku oguliti, prerezati i izvaditi kospice,pripremljenu krušku izrezati na ploškice,kockice ili u vvecim komadima i staviti staviti u posudu za kuhanje,uliti vode da pokrije komade kruske i kuhati 10-30 min. ocijediti vodu i pasirat ili gnjecit krusku te dodavati po potrebi vodu u kojoj se kuhala dok ne dobijete zeljenu gustocu kasice.moze se dodat i zitarice,raskuhana riza ili neko voce (u sve vocne kasice moze se dodat i povrce da ga se zakamuflira ako beba npr ne voli mrkvu.).

Dobar tek!

banana i kruškica s baby keksom:

jedna banana,jedna kruska i 2 kom baby keksa

bananu i kratko prokuhanu krusku zgnjeciti i umijesati dva baby keksica koja ste predhodno samljeli (najbolje batom za meso lupati po keksu kojeg stavimo u vrecicu).ako imate dobru sjeckalicu mozete sve zajedno ubaciti u nju i ispast ce vam lijepa i gusta smjesa bez one sline od banane koju banana ispusta.

Šljivica:

nekoliko sljivica

isti postupak ko i prije,oguliti kozicu,prepoloviti,ocistiti od kospice i narezat po zelji,kuhatt u vode toliko da prekrije sljivu sve dok ne omeksa isto vrijedi od 10-30 min. jer uvijek ovii o vocu i povrcu.kad je mekana,pasirati zajedno sa vodom u kojoj se kuhala osim ako je ostalo poprilicno vode onda jedan dio izliti i upotrijebiti po potrebi.ako je sljiva kisela prtohvat ili dva secera ce donekle zakamuflirat kiselost a najbolje ju je dodat nekom sladem vocu npr. banani ili ko i u sve kasice dodati malo izdojenog ili ad mlijeka

Dobar tek!

Kumpirko:

jedan krumpir

krumpir oguliti i narezat na ploskice,kockice ili vece komade kako vec zelite,kuhati oko 30-45 min,ocijediti te ispasirati ili zgnjeciti perunom (vilicom) potrebno je dodati malo vode ili izdojenog ili ad mlijeka.s krumpirom mozete kombinirati svo povrce ali krumpir se daje odmah jesti i ono sto ostane ne ostavlja se za kasnije jer krumpir hladenjem gubi svoja kvalitetna svojstva i prelazi na opasne tvari

Dobar tek!

Mrkvica:

jedna ili dvije mrkve

ocistiti povrsinu mrkve,oprati i nasjeckati na kolutice ili naribati,staviti u vodu i kuhati 15-45 min. opet sve ovisi o mrkvici.ako je naribana onda ne kuhat u puno vode neo radije dodavati vrele vode sve dok ne bude kuhano.sve ispasirat ili izgnjecit perunom (vilicom) uz dodavanje vode ako je potrebno.s mrkvom se moze sve kombinirat ali najbolje joj pristaj jabukica ili drugo povrce

Dobar tek!

Tikvica:

1 tikkvica

tikvicu ogulit i nasjeckat,mladu tikvicu ne treba guliti i ne treba za vec velike bebice sa zubicima koje su navikle na dohranu kuhat je u vodi 10-20 min. dok ne bude mekana,dobro je izgnjecit ili ispasirat.moze se slozit i mala delicija s krumpirom ali tada krumpir staviti kuhati min. 10 min prije tikvice;)

Dobar tek!

Sok od voca (jabuka,kruska,breskva itd)

voce po zelji,uzimam jabuku ko primjer

jabuku oguliti,ocistiti od kospica i naribati na najmanji dio na ribezu,ostaviti cca pola sata da se iiscjedi sok i onda uzeti cijediljku (s najsitnijim rupicama koje postoje) te u cistu posudu kroz cijediljku rukom ili zlicicom polako tiskati i gnjeciti naribanu jabuku.

U svo napisano povrce moze se dodati i raskuhana riza,mozete je namociti vecer prije u vodi postupkom kao i za grah tako da se sutradan lakse raskuhava,moze se dodati i baby keks s tim da ga se mora dobro zgnjeciti,meni najbolje staviti ga u vrecicu za zamrzavanje i natuc ga batom za meso,stavi ga se u kasicu ne puno stavljati i ostavi ga se da dobro upije sok iz kasice tj da bude mekan i stapa se s kasicom,moze se mijesat svo voce i povrce zajedno.kod kuhanja dvije i vise namirnica treba paziti na dvije stvari,

da se prvo stavljaju namirnice koje se duze kuhaju pa tek nakon sto omeksaju na pola dodati ostatak namirnica kojima ne treba dugo kuhanje.npr blitva+krumpir,krumpir ide prije jer mu duze treba a druga je stvar da ste probali sve te namirnice kao smaostalan obrok,dakle bez dodataka

sve se ovo moze kuhat i na pari ako vam je draze sto je dijete vece to cete mu manje miksat,odnosno sto vise zubica ima i sto je sposobnije zvakati hranu,primjetit cete po korici kruha ili baby keksu.

Receptići za nemastovite dane ili kad više ne budemo imale svojih kombinacija (a naravno dovoljno su dobri recepti da ih mozemo i ukrasti za prve kasice ))

KAŠICA S JABUKOM ILI KRUŠKOM

1 jabuka (ili kruška) srednje veličine se oguli i nareže na male komade, doda 50 ml izdojenog ili adaptiranog mlijeka i izmiksa električnim štapom. Dodaju se rižine pahuljice do željene gustoće.

VOĆE S JOGURTOM I PAHULJICAMA

Zgnječi se jabuka i kruška, breskva ili šljiva, nektarina ili kajsija, 2-3 voćke i prelije jogurtom. Na kraju se doda malo pahuljica po izboru.

MRKVA S PALENTOM

Oguli se 1-2 mrkvice i stavi kuhati u 3 dl vode. Kad mrkva omekša dodaju se 3 žličice palente i kuha 3-5 minuta. Ako je previše gusto može se razrijediti s još malo prokuhane vode ili izdojenog (ili adaptiranog) mlijeka. Usitni se električnim štapom ili vilicom.

TIKVICE S KRUMPIROM

U malo vode stavi se kuhati jedan krumpir srednje veličine i jedna tikvica narezani na kockice. Kuha se dvadesetak minuta dok voda ispari i začini s malo maslinovog ulja. Obrok se može zgnječiti vilicom ili davati djetetu da jede komadiće.

KAŠICE S POVRĆEM

Mrkva, krumpir, tikvica, cvjetača, brokula i dr. povrće kuha se s malo tekućine ili na pari te dobro usitni mikserom ili propasira, te doda maslinovo ulje. Varivu se može dodati brašno ili krupica od žitarica.

BANANA S KUKURUZNIM PAHULJICAMA (CORNFLAKES-om)

3 žlice kukuruznih pahuljica se prelije vrućom vodom (da upije) doda se izdojeno mlijeko i 1 zgnječena banana.

INTEGRALNA RIŽA S VOĆEM

Skuhajte rižu u malo vode, stalno nadolijevajte po malo. Voće očistite i zgnječite ili smiksajte, te dodajte skuhanoj riži

PALENTA S JOGURTOM

Skuha se palenta u omjeru 1:3 i u gotovo doda jogurt.

DOJENAČKE ŽITARICE

U 1,5 dl ključale vode dodati 3-4 žlice pahuljica (integralnih rižinih, zobenih, ječmenih ili pšeničnih) i kuhati 3-5 minuta. Ohladiti do pola, izmiksati štapnim mikserom i u ohlađeno dodati majčino mlijeko ili usitnjenog voća (kasnije i suhog, samljevenog).

RIBA I BLITVA

Kratko se skuha mol i kad se ohladi, očisti se od kostiju. Skuha se krumpir i blitva, ohladi, doda malo maslinovog ulja i usitni (mikserom ili vilicom) i pomiješa s ribom. Isto tako možete davati odvojeno ribu i povrće da dijete kuša okus i jednog i drugog. Dobro očišćeni komadići ribe se mogu dati djetetu da samo uzima rukom.

ŠPINAT S KRUMPIROM I ŽUTANJKOM

U malo vode kuhati manji krumpir izrezan na komadiće, nešto kasnije dodati špinat. Kad je gotovo dodati tvrdo kuhani žumanjak i zgnječiti vilicom. Dodati maslinovo ulje.

MLIJEKO OD RIŽE

2 zdjelice dobro kuhane riže pomiješamo sa 2 zdjelice vruće vode. Sve zajedno dobro izmiksamo u mikseru

SOJINO MLIJEKO

Pola kilograma soje dobro operemo i stavimo 15 minuta u vruću vodu. Vodu ocijedimo i natopimo soju najmanje 12 sati u 3 litre vode.

Vodu ocijedimo. Uzmemo električni mikser i stavimo 1 šalicu soje i 2 šalice vruće vode. Miksamo najvećom brzinom dok soja ne postane kašasta. Kašu istresemo u lanenu krpu i dobro iscijedimo u lonac. Mlijeko koje smo dobili stavimo kuhati uz neprestano miješanje.

Kako bi se poboljšao okus dodajte malo voća.

POVRĆE S ORZOM

U vodu se stave kuhati narezane 2 mrkve i mlada korabica (plod i list), nakon 20 minuta doda se 3-4 žlice ječma (orza) i kuha još 20 minuta (orzo kuhanjem nabubri, pa treba paziti na količinu vode).

Zajedno s povrćem može se kuhati i komadić bijelog mesa, ili kad je sve kuhano udrobiti žumanjak. Na kraju dodati par kapi maslinovog ulja.

RIŽA SA SIROM I KUKURUZOM

Skuhati integralnu rižu i ohladiti da bude mlaka. Dodati svježi sir i zrna kuhanog kukuruza i sve zajedno zgnječiti.